Entre les années 1981 et 1991, Daniel le fils de Mr et Mme Quillot apporte son aide
quant à la préparation et la gestion de l’exploitation familiale.
Durant ces 10 années , l’activité d’élevage se met en place ainsi que les activités de gavage
et de commercialisation de canard gras sur les marchés de Bergerac et Riberac.
C’est par la suite, qu’en 1982 la famille Quillot commercialise des conserves de canard gras
sur les marchés municipaux de Montalivet en 1982 et de Soulac en 1983.