18,50

Avec 25% morceau de foie gras entier.

Pour la découpe de la caille farcie au foie gras voir un peu plus bas…

2 parts–>30-40min freezer servir en entrée froide

Description

Préparation de la Caille farcie au foie gras.

1°- Enfoncer la lame  d’un petit couteau pointu dans le ventre pour fendre uniquement le foie en deux.

2°- Ecarter les filets de chaque côtés du bréchet et retirer celui-ci en le basculant vers la tête de la caille.

3°- Finir de couper à droite ou à gauche de la colonne vertébrale.

Bon Appétit!!!!

Informations complémentaires

Poids250 g

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