À partir de: 28,50

Semi Conserve

L’étiquette mentionne : à consommer avant. Date limite de conservation (D.L.C) : 3 mois et demi- A conserver au réfigerateur.

Vendu avec emballage isotherme et son fil à couper le beurre. Il est cuit à coeur, mais non stérilisé, ce qui lui garde une grande souplesse et un goût sans égal. IMPORTANT : à consommer lorsque la tranche est souple, sinon elle est fade sans parfum sans goût. La température idéale de 9-12°C  s’obtient en faisant chambrer les tranches 20 à 30min.

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Description

Le foie gras de canard Mi-Cuit que nous fabriquons  ici aux Barrails, dans la commune de Casseneuil, est le meilleur en termes de foie gras pour manger maintenant ou dans les jours à venir ( Date limite de conservation (D.L.C) 3 mois 1/2).  En effet le fait qu’il soit cuit à une température plus basses et moins longtemps que la conserve, ses arômes se concentrent sur une courte duré et donnent un parfum onctueux, explosif au Mi-Cuit.

L’accompagnement du foie gras mi-cuit se fait avec un Vin fruité, NON sucré. Car se sucre casse le parfum du canard. Il est recommandé de prendre un vin sucré avec du foie gras d’oie. Le foie gras d’oie a un parfum prononcé en bouge, le sucre ne va pas vous casser le gout de l’oie.

Informations complémentaires

PoidsND
Choix du nombre de parts :

190g Bocal : 3 pers, 380g Boite : 6 pers, 600g Boite : 8-9 pers, 750g Boite : 11-12 pers, 1100g Boite : 16-17 pers

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