Description

Foie gras d’oie entier truffé à 10% truffe noire du Périgord (Tuber mélanosporum).

La truffe contenue dans le récipient a subi une deuxième ébullition car techniquement on ne peut pas stériliser de la truffe fraîche en compagnie de foie gras (températures de stérilisation différentes). Nous incorporons 10% de truffes pour obtenir une quantité optimum.